20 Haziran 2017 Salı

Mamzana (Trakya Yöresi)

Mamzana




Malzemeler:

  • 2 orta boy patlıcan
  • 2 yeşil köy biberi
  • Bir tatlı kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • 2 küçük veya bir orta boy domates
  • 5-6 dal maydanoz
  • Bir su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz

Mamzana


Yapılışı
Sebzeleri yıkayıp hazırlayın. Patlıcan ve biberleri ocakta közleyin. Soğuyunca kabuklarını soyup doğrayın. Sarımsağı ezin. Domatesleri ve maydanozu doğrayın. Tüm sebzeleri tuzla birlikte harmanlayın. Yoğurdu ekleyip bir kez daha karıştırın. Malzemeyi servis tabağına alın. Zeytinyağı ve toz biberi karıştırın ve mamzananın üzerinde gezdirin.

Afiyet olsun.
Mamzana


Mamzana

Mamzana

Mamzana


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder